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爱喝水果汁吗?告诉你,如何榨果汁才更加营养健康!

admin2020年04月04日

相信很多朋友都喜欢把新鲜的水果和蔬菜,一起放进榨汁机里,自制一杯果蔬饮品。那么,怎样才能让做出的果汁饮品保留更多的营养成分呢?而在保存鲜榨果汁的时候,我们又需要注意哪些问题呢?

今天分享的文章当中,就来和大家聊一聊,有关于水果、蔬菜榨汁方面的实用养生知识。

@果蔬榨汁不如直接吃?

据中国营养协会的相关专家介绍,果蔬榨汁的过程会造成维生素和抗氧化成分的损失。水果蔬菜有复杂的细胞结构,就好比一个单位的各个部门,要各司其职,而不能混在一起。榨汁时,维生素C与氧化酶互相作用,造成营养成分的流失,而大部分不溶性的纤维也被过滤掉,留在了渣滓里。

现在您知道了吧!水果蔬菜榨汁,虽然口感好,还是不如直接吃更健康。

@果蔬榨汁前先烫一下

如果喜欢将果蔬榨成汁后再食用,最好先将水果和蔬菜在沸水中略微的烫一下。果蔬中的多酚类成分,很容易氧化,榨汁后遇空气很快就会失去新鲜美味,颜色也会变暗。

榨汁前先烫一下果蔬,去掉了氧化酶的活性,不仅减少了维生素的损失,还 能让果蔬汁颜色鲜艳,不易变色。

@鲜榨果汁要现做现喝

很多人为了图方便,会一次性的做出很多果汁,放在冰箱内储存,其实,这样的做法是非常不可取的。果汁中的维生素和抗氧化成分,在存放的过程中损失很快,鲜榨果汁最多可以放在冰箱内,密封储存一天。

现在您知道了吗,果蔬榨汁最好是现做现喝,以免危害健康,还造成了浪费。

结语:这一点还真是有点没想到吧,水果和蔬菜在榨汁之前,如果烫一下的话,更加有助于果汁的保鲜。而鲜榨果汁,最好能够现做现喝,您记住了吗?

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