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教您简单做一道“红薯粉”,香韧可口,吃起来非常美味

admin2020年04月04日

做法是比较简单的,吃起来也美味爽口,是不可多得的夏日好菜,在这边我自己在家经常做来吃,非常不错。那么这里顺便将制作过程分享给大家,希望可以喜欢这道菜。

首先我们的食材是红薯粉,这个红薯粉是比较韧的,所以需要先用热水将它泡软才行,那么趁着泡红薯粉的时间,我们去准备其他的配料吧,在做粉条的时候我是很喜欢加入一些配料的,比如姜末,我一般都是将生姜切的碎碎的放到碗中备用,而另外如果喜欢辣的朋友也可以切辣椒末来备用。

另外还有蒜末也是我比较喜欢的,同样是切碎后放到一起装着,另外我觉得美食带点绿是最好的,所以也有切一些葱花放着备用,葱香对很多人来说都是很不错的,葱花我会另外的用一个碗来装着,将它和其它配料分开,而这些都准备好了,但是没有肉是不符合我口味的,所以我还准备了五花肉。

这些新鲜的五花肉是我一大早出门买的,这边五花肉清洗干净后将它切成肉末。先是切成小块,然后就是用刀直接将它剁碎了,有多碎就剁剁碎。如果你觉得费力的话,可以事先让摊主多一下或者用搅拌机搅碎就可以了。剁好的五花肉也是用另外的碗来装着备用。这样我们的食材都准备好了。

这边我们起锅加入适量的油进去,开火热油,食用油要均匀的抹上来锅里面,锅壁上也要均匀的抹上油,然后直接倒入剁好的五花肉,其中也可以加一些胡椒进去一起炒,直到五花肉炒至变色后,就把姜蒜、辣椒也都放进去翻炒,火候记得调小一些,避免将食材炒糊。均匀的翻炒后,就舀一勺豆瓣酱下去,炒出红油。

翻炒一两分后就可以看到整锅都变色了,一大锅的食材红油在里面,香味扑鼻。如果不是酱料的话我还真的直接就吃了,不过这不是主要食物,所以我们先忍一忍。这边全部都变色之后,把我们浸泡好的红薯粉捞出来,沥干水分放入锅中一同翻炒,看到粉丝翻炒变色后,就可以倒入一些黄酒进去,接着是生抽,翻炒均匀。

这样翻炒你就可以看到一道美味的粉丝在锅中了,这时候你可以加入少许的盐调味,只不过我们配料是有味道的了,如果不想吃太咸的话可以不加盐了,因为酱油和辣椒蒜等食材都是带着味道在了,我们按照个人口味来决定吧。不过可以加少许糖和味精的。这样味道会比较甜美。

那么调料放好之后我们均匀的翻炒一下,最后就是葱花了,在临出锅放入翻炒均匀就可以关火了,葱花本身是可以混搭生吃的,味道还是保留到原味。这边我们关火盛出盘子,柔韧的粉丝已经变得软绵绵的了,吃起来顺滑可口,也不会觉得腻口。粉丝这种食物可以说吃起来胀肚子,吃太多的话会觉得很饱的,所以在做的会后要衡量自己的食量了。

那么今天的“蚂蚁上树”就算完成了,切碎的配菜末看起来是不是很多呢,这就是红薯粉丝的简答做法了,味道吃起来油而不腻,简简单单的一碗粉丝条,就是一个人的午餐甚至是晚餐了,最好是搭配一些饮料口感就更佳了。那么各位赶紧学起来吧,我们下一期再见。

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